海绵杯子蛋糕

步骤1/19

先准备好所有的材料(建议先量好来，放在不同的碗中，这样比较方便)盆子一定要无油无水，干净的盆子

步骤2/19

然后我们把糖粉(或者白砂糖)分三次倒入全蛋液中 每一次都要用打蛋器打均匀

步骤3/19

开始用打蛋器打发全蛋液

步骤4/19

打全蛋液时一定要打好，这一步很关键

步骤5/19

我们如何来检查打发的蛋液是否打好呢?我们在用打蛋器打全蛋液时，可以尝试性的时不时停止打蛋，打蛋器在全蛋液中缓慢提起，有个坚挺的小三角，我们就说，全蛋液已经打发好了(如图↑)

步骤6/19

这里我要说一下，像↑图片这样的小三角，小三角会倒是不够成熟的，还要继续打发

步骤7/19

打发好全蛋液以后，我们把过筛后的低筋面粉倒入全蛋液中

步骤8/19

倒入好过筛后的低筋面粉，我们要用刮刀来翻拌(因为我没有刮刀，所以就用饭勺代替了)在翻拌时，我们采用从下往上翻拌的手法翻拌均匀

步骤9/19

从下面翻拌

步骤10/19

翻拌上来
采用从下往上翻拌时，我们要快速的从下晚上翻拌，把过筛后的低筋面粉和全蛋液翻拌均匀

步骤11/19

翻拌好以后，我们把纯牛奶倒入玉米油中

步骤12/19

用手动打蛋器快速搅滚均匀，然后截取三分之一的全蛋液面糊中到玉米油和纯牛奶里面，采用从下往上翻拌的手法翻拌均匀

步骤13/19

翻拌均匀后，我们把它倒入全蛋液面糊中，同样，也采用从下往上翻拌的手法翻拌均匀

步骤14/19

同样，我们用从下往上翻拌的方法来翻拌均匀

步骤15/19

从下翻拌

步骤16/19

翻拌上来
快速的用从下往上的翻拌手法翻拌均匀

步骤17/19

翻拌好后，我们把它倒入杯子中
倒好后轻轻震几下蛋糕模具，震出气泡
震出气泡后烤箱170°预热15分钟

步骤18/19

预热好后放入烤箱170°20分钟

步骤19/19

烘烤完成