炝拌土豆丝

土豆，我的一个人的量一个土豆

把土豆削去皮

切成薄片，只有片切薄了，才能保证下步骤的丝切的细细的

将片再切成细细的丝丝

切好后放冷水里，投掉淀粉

大蒜剥好了。

切成细末

炒锅放水，烧开后把土豆丝倒进锅里用水焯熟了，水开后几分就好了，用手捏捏，不要焯大劲了，不好吃。。

炒锅里放油适量

土豆丝焯好了迅速放到凉水里，投好了，控干水分，把土豆丝装盘，然后把切好的蒜末，盐，味素，全都盖在土豆丝的顶部

将炒锅烧的热的冒烟的油迅速到在蒜末上，，，拌均匀了即可。喜欢酸的可以再少放点醋