可可戚风

步骤1/11

加入水（牛奶）搅拌均匀。

步骤2/11

分三次加入玉米油。每一次都要搅拌均匀之后再加下一次的油。

步骤3/11

加入水（牛奶）搅拌均匀。

步骤4/11

筛入低粉、可可粉、泡打粉。

步骤5/11

搅拌均匀。

步骤6/11

开始打蛋清，分三次加入细砂糖。

步骤7/11

将蛋白打至硬性起泡。提起打蛋器有直角立起不会塌下就是了。

步骤8/11

取三分之一打发的蛋白加入可可蛋糊中，以上下翻拌的方式搅拌均匀。不可以画圈圈的哦。

步骤9/11

搅拌好的可可蛋糊倒入剩下的蛋白中，以上下翻拌的方式搅拌均匀。

步骤10/11

搅拌好的蛋糊应该是顺滑细腻无颗粒状。

步骤11/11

搅拌好的蛋糊倒入蛋糕模用力震两下。烤箱预热170度中下层40分钟。