红烧羊排

步骤1/12

材料图。

步骤2/12

姜切片，葱蒜切碎，羊排焯水。

步骤3/12

炒锅净锅后倒油烧热，下白糖。

步骤4/12

边加热边搅动。

步骤5/12

糖会慢慢溶化。

步骤6/12

此时转小火，锅底开如冒泡。

步骤7/12

很快就冒很多泡。

步骤8/12

倒入焯好的羊排。

步骤9/12

倒入米酒，姜片，盐，老抽，不停的翻炒。

步骤10/12

倒入蒜，葱碎，加小碗热水。

步骤11/12

换锅到高压锅中，加盖大火烧开，转小火二十分钟。

步骤12/12

高压锅落阀后开锅，开火收汁，出锅即可。