漂亮可爱的小蛋糕，原料是自制无糖酸奶、藜麦粉，完全无油。可喜的是，小小的蛋糕里有大惊喜，咬开就是爆浆的蓝莓，酸酸甜甜。蛋糕本身特别柔软，组织极为细腻，吃过就想做第二次，第三次……
藜麦糕点粉过筛；
酸奶里加入两个蛋黄，搅拌均匀；
倒入藜麦糕点粉，切拌均匀；
两个蛋白里加入盐和少许柠檬汁，分两次加入糖打发至弯钩；
先取部分蛋白和蛋黄酸奶面糊切拌均匀，再把所有蛋白和蛋黄酸奶面糊拌匀；
把切拌好的蛋糕液倒入模具至二分之一，每个里面加入一小勺蓝莓酱；
再倒入部分蛋糕液至模具的八九分满；
送入预热好的烤箱，140度约25分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。
成品图
成品图
咬开就是惊喜
1.这个份量是六寸蛋糕模的份量，我没有别的模具，所以模具灌的比较满；
2.我不太喜欢甜，这个甜度感觉刚刚好，若嗜甜，可适量加糖。
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