小时候每到夏天,奶奶就会煮一锅粥,然后用自家种的嫩南瓜煎几个南瓜丝饼,感觉夏天里那样的一顿饭油而不腻,清新下肚,实在让人怀念!
南瓜洗净,切丝(芯子部分不要)
胡萝卜叶切丝。我这里有上午包饺子以后剩余的绞碎的胡萝卜,就利用起来了。
适量盐。腌渍一下,用手抓匀。鸡蛋打成水状,加入鸡精,料酒,搅拌
一点点加入面粉。因为腌渍后本身有水,所以稅要少量加入。尽量让面粉均匀。然后用勺子盛适量面糊入油锅。可用铲子摊平,薄一点儿好吃。
煎至两面金黄。即可出锅!
再配碗白粥。开始享用吧!
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