腰果鸡丁

步骤1/10

鸡胸肉切成丁，小方块儿形状；

步骤2/10

放碗里，分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制

步骤3/10

红黄彩椒、西芹切丁；胡萝卜和姜片切花（纯属好看）；蒜切片、葱切段

步骤4/10

盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁；（白糖少许即可）

步骤5/10

锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用；

步骤6/10

锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散

步骤7/10

变色后先装起

步骤8/10

爆香姜葱蒜

步骤9/10

倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入味汁快速翻炒；

步骤10/10

最后加入腰果炒两下，即可！