蛋炒饭

先打两三个鸡蛋加少许盐搅拌待用

热锅放油，切好香肠片放进锅里翻炒几下盛出装碗待用

刚才香肠炒过的锅不用洗，隔夜米饭直接倒入锅内翻炒，直至米饭一粒粒（可用铲子压散更加快）

米饭翻炒成粒状的时候倒入香油，继续翻炒两分钟倒入蛋黄液，不停翻炒均匀，接着倒入些许生抽调味，再倒入香肠继续翻炒片刻，最后撒上一点葱花翻炒更加香

出锅！