美味凉面

步骤1/11

干辣椒斜刀切成细条，花椒，桂皮，香叶，盐，味精放在碗里备用！

步骤2/11

天气热怕坏，没有放太多食用油！加热到冒烟关火！

步骤3/11

油稍微凉一下到在辣椒碗里，炸成辣椒油备用！

步骤4/11

黄瓜切丝备用

步骤5/11

蒜切末备用！

步骤6/11

放半锅水，将挂面煮熟！

步骤7/11

捞出面条放在大一点的盆里，淋上香油！香油要多！也可用菜籽油，不过我不喜欢菜籽油的味道，觉得还是香油拌出来凉面味道好！

步骤8/11

打开电风扇，借助电风扇快速将面条拌凉，保证每条面条都沾满香油，凉透！如果喜欢有嚼头的可以多拌一会，把水分弄干一些！

步骤9/11

面拌好会很油亮！照片效果不太好！

步骤10/11

碗底放蒜末，酱油，醋，白糖！和匀

步骤11/11

因为家里人少，我是直接在调料碗里放进了面，放上黄瓜丝，淋上最重要的辣椒油！大功告成！