从营养学角度看，土豆具有低脂肪、低热量、营养丰富的特点，富含多种抗氧化剂。土豆还是微量元素钾的绝佳食物来源，所以常吃土豆有助于控制血压，进而有益心脏健康。连皮煮熟或烤制最佳，这种方法不增加脂肪或热量，也不会破坏土豆中有益健康的营养物质。
准备一个土豆削皮。
土豆切成薄片放在淡盐水中浸泡10分钟。
拿出来用厨房纸擦干水份，家里厨房纸用光了，用手捋一下挤干水份也可以。
烤盘上垫上锡箔纸，再把土豆片摆到上面。
碗里放黑芝麻、胡椒粉、五香面、盐，适量色拉油烧热淋到碗中，这时可以调料的香味。这一步应该在盐水泡土豆片时完成。
用油刷在土豆片表面淋上调料混合油。
放到烤箱李里190℃烤15分钟，再翻烤5分钟。
又酥又脆的土豆片上桌了。
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