紫薯它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
准备好所有的食材（我这次用的腰果）
将紫薯去皮
放入蒸锅内，根据紫薯的大小掌握蒸煮的时间，蒸软了即可
紫薯蒸软谅凉后放入蜂蜜
用勺子压成泥状
将紫薯泥分30克左右一个，揉成面团
准备一个制作50克月饼的模具，模具内侧摸少许橄榄油
将紫薯泥放入模具中压制成型
坚果放置在食品袋内，用擀面杖压制成细末
将坚果末散在紫薯糕上，装盘即可
配上主食和蔬菜，一顿丰盛的早餐OK了
在模具上记得要涂少许油，不然在倒模会粘。坚果可以根据自己的喜好添加。
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