蓝莓渐变冻芝士

步骤1/17

蓝莓用盐水浸泡洗净

步骤2/17

加入细砂糖后用料理机打成蓝莓泥

步骤3/17

加入少许柠檬汁，小火慢熬至粘稠，离火，稍微放凉后加入3克吉利丁粉，拌至吉利丁粉融化

步骤4/17

做好的蓝莓酱

步骤5/17

奥利奥饼干去夹心，擀碎，加入液化的黄油

步骤6/17

将饼干碎倒入6寸活底蛋糕模内，压实放冰箱冷藏备用

步骤7/17

奶油奶酪隔热水打至顺滑无颗粒

步骤8/17

加入酸奶，拌匀

步骤9/17

牛奶加至温热，倒入吉利丁粉，拌至吉利丁粉融化，加入奶油奶酪内，拌匀

步骤10/17

淡奶油打至6、7成发

步骤11/17

将淡奶油分2次加入奶油奶酪内，拌匀

步骤12/17

顺滑的奶酪糊

步骤13/17

将蓝莓酱用勺子按3：2：1：少许：0分成5份

步骤14/17

分别将奶酪糊同量倒入装有蓝莓酱的碗内，分别拌均匀

步骤15/17

拌好的蓝莓芝士糊

步骤16/17

从最深的蓝莓芝士糊先倒，依次从中间倒入从深至浅的芝士糊。冰箱冷藏过夜（倒完才记得要拍，但已经倒好了）

步骤17/17

好诱人的紫色哦！