蓝莓渐变冻芝士

步骤1/18

奶酪奶酪切成小块，加糖粉放在室内软化

步骤2/18

把蓝莓加柠檬汁打成酱（柠檬汁是我之前蜂蜜泡的。）只有柠檬就要加糖了

步骤3/18

黄油用温水隔水融化

步骤4/18

饼干碎放入保鲜袋用擀面棍压更碎（买来的奥利奥饼碎）

步骤5/18

把黄油和饼碎充分拌匀

步骤6/18

做蛋糕饼底 记得压实了哦

步骤7/18

把奶油奶酪搅拌至无颗粒 加入柠檬汁

步骤8/18

吉利丁片用冷水先泡软

步骤9/18

泡软的吉利丁片放入牛奶碗中 加热（有微波炉或用热水隔水加热）

步骤10/18

把酸奶加入奶酪糊搅拌均匀 （用那种平常喝的有点绸的酸奶 像健能 ……）

步骤11/18

把加热的牛奶倒入奶酪糊

步骤12/18

淡奶油坐在冰水里 用电动打蛋器打6成发 奶油有点粘在打蛋器上即可

步骤13/18

淡奶油倒入奶酪糊 搅拌均匀

步骤14/18

把奶酪糊分成三份

步骤15/18

其中一分原味 一份加入约40G蓝莓酱作为最底层。一份加入20G蓝莓酱，作为中间层

步骤16/18

取出模具，先倒入深紫色的奶酪糊，在台面上轻磕几下磕出气泡。入冰箱冷冻层25分钟至奶酪层凝固，之后拿出来再倒入浅紫色奶酪糊再冷冻25分钟。最后拿出来倒入原味奶酪糊

步骤17/18

脱模 用风筒热风吹模具周边 用手从底下往上小心推出来 加上蓝莓 薄荷装饰

步骤18/18

切开 里面分层更好看