西红柿烧茄子

步骤1/7

准备好食材~茄子用盐稍稍淹一下，入味儿~

步骤2/7

倒油，微热时放入花椒，爆出香味后捞出。（如果觉得麻烦，可以不用捞出来的~）

步骤3/7

放入茄子翻炒，放适量盐，炒至九成熟，盛出。

步骤4/7

锅里加少量油，加热，放入葱和蒜翻炒。

步骤5/7

爆出香味后，放入西红柿。

步骤6/7

西红柿炒至断生，放入茄子，加入生抽老抽，待西红柿汁裹住茄子，加入蒜，搅拌一下。（这个时候可以加入水淀粉，但是我炒到这一步，汤汁已经挺浓稠啦，就没放水淀粉啦~）

步骤7/7

成品。