所有的烹饪方法中，最健康的莫过于清蒸。它能保留食物的原汁原味，非常适合本身就极富鲜美味感的食材。这次买了红心蛤蜊，味道有点像北极贝，用在炖蛋里面又增添一抹华丽的色彩。要说它的味道，真是让人鲜得眉毛也找不到了。
蛤蜊洗净；
用开水烫开备用；
鸡蛋2只；
将鸡蛋打散；
倒入烫蛤蜊的水（冷却后）；
将蛤蜊排列入蒸碗；
盖上保鲜膜；
盖上锅盖蒸15分钟左右；
仔细看炖蛋，非常完美，非常平滑；
生抽少许，加水调匀后倒在炖蛋上；
滴入几滴麻油；
撒上葱花，完成。
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