日本酱油做的蛤蜊炖蛋

步骤1/6

蛤蜊用净水浸泡后，加入葱结煮至蛤蜊开口，放在室温冷却。

步骤2/6

鸡蛋打散后，用网筛过滤，去掉筋络。

步骤3/6

将煮蛤蜊的水加入蛋液内。

步骤4/6

蒸锅内水烧开后，蛋液蒸7分钟。

步骤5/6

蛋液半凝结的时候，把蛤蜊放入，继续蒸1分钟即可。

步骤6/6

最后加入又伊鲜原味酱油和麻油调味。