本来是想做纯鸡爪,超级爱啃鸡爪,但是要照顾那些只喜欢吃肉的孩子,所以就做了鸡腿版本……
鸡腿斩块儿,鸡爪清理干净,冷水下锅,放生姜和料酒过水
锅烧热倒冷油,葱姜蒜爆香放辣椒和鸡,翻炒均匀,倒入米酒和酱油,加水漫过鸡块
汤汁浓稠鸡肉软烂,加入罗勒,翻炒片刻
出锅…
至于罗勒,是台式三杯鸡必不可少的配料哦…罗勒又叫九层塔,味辛香,在豫东地区被广泛种植,我们这里叫“香花子”~今天用的罗勒是我自己种的~泛滥成灾
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有