准备好原材料;
将混合的油倒入适量, 烧热;
下入鸡块翻炒;
鸡块翻炒变色后下入姜蒜继续翻炒;
直至鸡块表面微微焦黄, 再加入适量的酱油混合液;
倒入准备好的米酒;
大火烧开后加盖煮上3--5分钟;
揭开盖,大火收汁;
出锅前加入九层塔混合即可;
盛入小钵中。
烹制制法:银耳用温水泡透,去掉黑根,洗净泥沙,再用开水泡发,使之慢慢地泡胀,用开
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
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