台式三杯鸡

步骤1/8

鸡翅清洗干净后放锅里加入清水和姜块花椒大料开锅后煮3-5分钟。做台式三杯鸡可以选择鸡翅鸡腿，或是整鸡。

步骤2/8

煮好的鸡翅捞出沥水备用。

步骤3/8

准备一杯米酒汁180克、一杯油：将20克芝麻油和
30克花生油混合、一杯酱油：10克老抽40克生抽混合。如果用整鸡来做，用料加倍。

步骤4/8

锅里倒入油，放入大蒜和姜块翻炒出香味。

步骤5/8

倒入鸡翅翻炒片刻后加入酱油和米酒。

步骤6/8

加入10克冰糖和一勺盐，小火煮。

步骤7/8

准备一些九层塔。

步骤8/8

锅里汤汁快煮完还剩下一些时加入九层塔后就可以出锅了。