茄汁鱼

步骤1/9

将买的鱼尾切块，放入姜片，葱段，盐，生抽，白糖，花椒，切圈的红辣椒和少许料酒拌匀，腌制半天。

步骤2/9

西红柿切块。

步骤3/9

葱切末，尖椒切丝。

步骤4/9

油锅烧热，放入适量鱼块，多余的鱼块放冰箱。

步骤5/9

煎好鱼块盛出。炒锅放油，放入西红柿翻炒。

步骤6/9

西红柿炒软放入适量番茄酱，加入三勺白糖，两平勺盐，继续翻炒。

步骤7/9

加入适量清水烧开。

步骤8/9

放入鱼块，大火烧开两三分钟，转小火煮约15分钟。

步骤9/9

装盘。