猪脚姜

1：1比例加水和甜醋，大约能没过材料为足。

猪手洗净焯一分钟去骚味（猪手比较不油腻，不用焯熟）

过冷水并洗净

切姜，大块即可，为了让它更快出味，我切花了。

放油烧热爆香生姜块，放入猪脚和少量盐，中火把猪脚炒香至表皮金黄色。（不用炒熟）

猪脚姜的精髓：鸡蛋！！经过长时间浸泡的鸡蛋外韧内甜，对于我这种不爱吃鸡蛋的人来说猪脚姜的鸡蛋是必须放多多个！！！（擦干口水说正经事）鸡蛋煮熟剥壳放进去一起煮。

我喜欢浓稠的，所以煮了1个小时，一般来说半小时即可，期间可以加水加甜醋加别的。（≧?≦）开吃！