自制酸豆角炒肉沫

步骤1/8

先把豇豆洗净，晾干。然后切成丁。

步骤2/8

再把豆角丁放到保鲜盒里，放点盐，放点白酒。盖上盖子摇均。放到室内2-3天。

步骤3/8

等到颜色变成黄绿色就好了。

步骤4/8

锅内放油，热锅凉油放入花椒粒炸香，捞出花椒粒。

步骤5/8

这时可以放入辣椒酱2勺，生姜片，蒜末炒香。

步骤6/8

放入肉沫翻炒均匀。

步骤7/8

现在放入腌好的酸豆角，加入少许料酒，放点酱油，再放点糖炒均。

步骤8/8

加入鸡精就可以出锅了。