自制酸豆角

步骤1/11

瓶子最好洗净后用开水冲一下，晾干。

步骤2/11

带豆洗净，去两头及老筋，并晾干水分。

步骤3/11

锅中放适量水（估算一下，容器大概貌的量），加入盐和冰糖。

步骤4/11

煮化后，关火，让其完全冷却。

步骤5/11

带豆几条一组盘成卷。

步骤6/11

放入罐中。

步骤7/11

放两个干净的小辣椒，添味儿。

步骤8/11

倒入冷却的盐水。

步骤9/11

再倒约2大匙量的高度白酒，高度不要超过罐子的九分高。

步骤10/11

盖上保鲜膜，再拧上盖子，于阴凉处腌制。

步骤11/11

最快一周以后，可以看到豆角的颜色完全变了，就可以随食了。