软糯香甜、适合所有人的食品,特别喜欢椰蓉、洁白像雪,给人毛茸茸的感觉,看起来特清爽(*@ο@*) 哇~
准备好配料。
把澄粉用15克开水烫一下,然后把糯米粉、白砂糖、色拉油、水一起加到澄粉里揉成面团,面饧一会儿。
把面团平均分成十二等份,取一小块放到手掌中按扁,然后放入枣泥馅包起来呈圆球形,把糯米球放到两掌之间团成光滑的圆球形。
盘子里倒上少许色拉油刷匀。
把糯米球放到盘子里滚一下,让糯米球沾上油,避免粘连。
所有的面都包好后,让所有的糯米球都均匀沾上色拉油。
放到蒸锅里,开始蒸制。
开锅后,蒸20分钟左右即可,也可根据实际情况而定,这是蒸好的糯米糍。
趁热滚上椰蓉。
滚椰蓉时候,一次可以先把两个放到椰蓉里,其余的要先放在锅里,盖上锅盖,不要让其余的糯米糍变晾、变干,变凉、变干很难沾上椰蓉的。
所有的糯米糍滚上椰蓉后,装到纸托里,最后点缀上草莓馅水晶果膏。
先尝一个,内馅的样子。
最后来张特写!
点缀果膏后的特写。
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