羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
带皮羊肉、胡萝卜和白扁豆准备好。
调料准备。
白扁豆放在清水中冲洗掉灰尘，胡萝卜去皮洗净切块，带皮羊肉洗净后一起放入高压锅内。
加入洗净的生姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖。
加入一勺高度烧酒、适量老抽、生抽、盐和蚝油，搅拌均匀。
电高压锅通电25分钟就OK了。
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