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肉末茄子

我一般做茄子都不油炸的直接烧制
大家都知道茄子吸油油少了不好吃，所以在做不经过油炸的茄子时候，要酱香浓郁
或者和肉搭配，今天就来一个肉末茄子，非常的下饭

帅帅小厨
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难度简单

口味酱香

工艺烧

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营养信息详细信息>>

肉末茄子热量：1131 千卡

脂肪：31克
蛋白质：15.6克
碳水化合物：4.1克

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食材主料/辅料

茄子适量、猪肉适量、盐和鸡精适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、甜面酱适量

肉末茄子的做法步骤

步骤1/8

准备原料
步骤2/8

生抽，耗油，老抽按1；1；0.5再加适量甜面酱，盐和鸡精兑成汁子
步骤3/8

肉切成肉末
步骤4/8

茄子切丁后微波炉高火2-3分钟脱去水分
步骤5/8

热锅凉油爆香葱花
步骤6/8

倒入肉末超散
步骤7/8

倒入兑好的汁加半碗水烧开
步骤8/8

加入茄子，中火烧到汁收干即可

小窍门

提示：1、不喜欢颜色深可以不放老抽
2、肉选择肥瘦的最好
3、烧制时间10分钟左右即可，茄子基本就入味了

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