家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

梅子酱蒸排骨

梅子酱蒸排骨是广东家常菜，通常是将自家腌制的酸梅捏碎，混合调料与排骨一起蒸制而成。排骨入口嫩滑，又不会太油腻，酸甜的梅肉将肠胃激活，令你食欲大开！

kiss战女
11836人浏览 / 61人收藏

工艺蒸

猪仔排 500克、红辣椒 1-2个、姜 1块、大蒜 3-4瓣、香葱适量、蚝油 1勺、酸梅酱 3勺、盐少许、砂糖 1/2勺

小窍门

1、梅子属碱性食品，与酸性食物搭配可以改善人体的酸碱值，达到健康养生之目的。
2、梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经；还具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用；主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症；梅子还具有防癌抗癌的作用。

蒸排骨的更多做法更多

你可能还喜欢更多

怎样让红烧排骨入味