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酸汤麻辣小面—迷迭香

麻辣小面，是一道重庆人最爱的小吃，相传有上百年历史，其独特的风味而闻名遐迩。早年间，巴蜀一些汉子用肩挑着面，一边装上炭炉，赶街过巷叫卖，这就是担担面的由来。我们在里面加了点醋，调了个酸汤，夏日炎炎更让人胃口大开。

迷迭香Rsemary
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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酸汤麻辣小面—迷迭香热量：775 千卡

脂肪：1克
蛋白质：9.8克
碳水化合物：64.6克

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食材主料/辅料

面条 2两、青菜 2棵、辣椒油 1 勺、花椒油 1勺、辣椒碎 1勺、蒜泥 1 勺、醋 1 勺、生抽 1 勺、白芝麻 1 勺、盐 1 茶匙

酸汤麻辣小面—迷迭香的做法步骤

步骤1/5

面条、辣椒油、花椒油、醋、生抽等备料
步骤2/5

蒜切末、青菜掰青菜叶
步骤3/5

辣椒油、辣椒面、花椒油、醋、生抽、白芝麻拌匀
步骤4/5

热水下面条，中间加一点冷水后加入青菜煮沸
步骤5/5

煮好盛到调好汁儿的碗里，洒上蒜泥、红米椒，尽情享用吧。

小窍门

1.锅中水烧沸后煮面条，待再次水沸倒入冷水，煮出来的面条有劲道

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