8寸芒果镜面慕斯蛋糕的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

芒果，全家的最爱，这次做了芒果慕斯镜面蛋糕，还是比较满意的，一是这款蛋糕冰冰凉的入口即化，口感特别好，二是天热，懒得开烤箱了，这种冷藏蛋糕特别适合在炎热的夏季制作食用，如果您也和嘟嘟一样的话，那就赶紧来试试吧···

步骤1/15

先将奥利奥饼干碎用料理机粉碎，得到均匀细腻的奥利奥饼干碎，最好打成粉末状
步骤2/15

黄油微波炉软化成液体状态，倒入奥利奥饼干碎，拌匀
步骤3/15

拌匀后倒入蛋糕模具中，压实，放入冰箱冷藏
步骤4/15

将3片吉利丁片冷水中泡软待用
步骤5/15

400G芒果肉取350的样子，加入15g牛奶
步骤6/15

打成细腻的芒果泥，倒入碗中待用
步骤7/15

将剩下的牛奶和白砂糖倒入奶锅中，小火溶化后即可关火，放入软化好的吉利丁片搅拌至完全熔化
步骤8/15

奶油打发，不需要打得太硬，只要打发了就可以了
步骤9/15

奶油打发，不需要打得太硬，只要打发了就可以了
步骤10/15

倒入事先准备好的芒果糊，搅拌均匀
步骤11/15

从冰箱里取出蛋糕模具，倒入一半的芒果糊
步骤12/15

放入最后50G芒果丁
步骤13/15

继续倒完剩余的芒果糊，震几下去除气泡，放入冰箱冷藏2小时左右
步骤14/15

最后一片吉利丁片软化后，放入60G热水中熔化后，倒入剩余的50G芒果泥搅拌均匀，2小时后，从冰箱取出蛋糕模具，倒入过筛的芒果胶放入冰箱冷藏一夜
步骤15/15

最后一片吉利丁片软化后，放入60G热水中熔化后，倒入剩余的50G芒果泥搅拌均匀，2小时后，从冰箱取出蛋糕模具，倒入过筛的芒果胶放入冰箱冷藏一夜

8寸芒果镜面慕斯蛋糕