腊肉清洗干净切片,不要切太薄。装盘
野葱干比较酸,过冷水几遍,拽干备用
把准备好的野葱干铺在腊肉上面
撒一点点盐(因为腊肉比较咸,所以只能放一点点盐),再放点生抽,铺点大蒜末和剁辣椒
蒸锅上汽后,放进去蒸二十分钟取出,倒扣在另一只比较大些的碗里,拌匀就ok了
味道确实不错
野葱是老家自制的,不过也可以用其它青菜干替代野葱干
野葱的选购技巧油盐酱醋是生活中不可缺少的调味品,而大葱姜大蒜也是增鲜调味的重要食
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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