蔬菜黑醋汁拌意面

步骤1/18

主要原料。

步骤2/18

先准备配料，把鲜芦笋切成条备用。

步骤3/18

把小青瓜切成条备用。

步骤4/18

红椒切条。

步骤5/18

大蒜和洋葱切成碎粒，把所有配料准备好备用。

步骤6/18

锅上火水烧开，放入2克盐。

步骤7/18

下入意面，煮大约10分钟。

步骤8/18

在煮意面的时候，可另起一锅。

步骤9/18

注入适量橄榄油，下入蒜粒洋葱粒煸香。

步骤10/18

煸香洋葱和大蒜后，注入适量清汤，如没有牛骨汤或鸡汤，可用清水来代替。

步骤11/18

然后倒入适量的黑胡椒汁，如喜欢吃辣的可多放些。

步骤12/18

汤汁煮开搅匀后，倒入黑果醋，（如没有意大利黑醋，可用米醋加老抽和少量白糖来调制）。

步骤13/18

然后倒入蔬菜翻炒。

步骤14/18

把蔬菜翻炒数下后，放入煮好的意面翻炒。

步骤15/18

放入盐调味。

步骤16/18

然后放入少许香草碎炒匀，用大火收汁。

步骤17/18

在出锅前滴入几滴柠檬汁便可出锅码盘。

步骤18/18

把意面盛入事先用青瓜点缀的盘中，撒上少许熟黑胡椒碎，便可上桌食用。至此操作全部完成。

此款意面特点；颜色金红、味道浓郁、鲜香微辣、果酸清香、口感爽滑、营养丰富。