西芹洗净切斜片。
豆腐干切薄片。
猪肉切丝or片。
蒜拍碎切末备用。
西芹用水焯过后过几遍凉水 晾干。
香干焯一下 晾干。------炒一下口感更嫩!
锅内放油烧热。
倒入蒜末爆香。
放入肉丝(片)翻炒至变色。
倒入香干和芹菜,加少许老抽,炒至上色均匀。
加适量盐,调味出锅。
镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有
由于品种和施肥等因素影响,有的绿梗西芹还可能有一定的特殊苦涩味,跟其他食材一起混
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