圆白菜一直都是我最不爱吃的菜，如果和肉搭在一起还好些，素炒的更别想让我吃上一口。那次家里就剩下圆白菜和几个鸡蛋了，老公知道我不爱吃圆白菜，给我炒了一盘鸡蛋，自己素炒了圆白菜，桌上看他吃的那么香，好奇的也尝了一口，哎呦喂，脆脆的，酸甜适口，带点微辣，这个味道还真是抗拒不了，实在太好吃了，这一口菜尝的，以后这个菜竟然成了我的最爱了，后来回老家做给爸妈吃也一致得到赞许。
圆白菜手撕成片，洗净放冷水里泡15分钟（窍门在这里：手撕的才好吃，圆白菜泡水才够脆），然后捞出控净水，这一步也很重要，这样才不会水塌塌
备好水淀粉。调好糖醋汁：白糖满满3大汤匙、米醋5汤匙、盐适量（调汁很重要）
热锅凉油放入掰成段的红辣椒，小火煸出辣椒的香味
倒入圆白菜
倒入糖醋汁
马上开大火，翻炒
圆白菜微蔫加入一汤匙酱油调颜色，接着翻炒
圆白菜微打卷即可加入水淀粉勾芡出锅
成品图欣赏，特别下饭
成品图欣赏
1 圆白菜要手撕，一定要泡会水这样才够脆
2 圆白菜一定要控净水再炒
3 红辣椒一定要小火煸，要不就糊了
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