武汉人大爱的凉拌毛豆

步骤1/9

准备好蒜一个，干辣椒三颗

步骤2/9

用压蒜器将蒜压成酸泥备用

步骤3/9

用剪刀将毛豆头尾边角剪去，洗净备用

步骤4/9

毛豆除水，给少量盐（便于进味），少许色拉油（色泽更好看）

步骤5/9

煮到七成熟（根据自己口感可以尝一下），过冷水沥干

步骤6/9

油锅烧热，蒜泥、干辣椒爆香

步骤7/9

锅里放进盐、味极鲜、香醋

步骤8/9

将毛豆放入锅内拌匀，最后给香油

步骤9/9

装盘！美味～有木有～