把西葫芦切片,0.3厘米左右。准备好淀粉或者面粉。我是用的玉米淀粉。
用鸡蛋、淀粉和盐调成糊,也可加入少许五香粉。
电饼铛放入花生油,油热后,每一片西葫芦均匀沾上面糊后放入电饼铛。
好啦,有电饼铛还是很快的!一面煎好后翻面,两面都煎成金黄色就行啦!我还顺便利用剩余的面糊煎了几片馒头。
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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