伯爵奶茶蛋糕

步骤1/13

准备好所有材料。

步骤2/13

将红茶茶叶A加入水，入奶锅中煮沸，加入牛奶再煮2-3分钟后盖上盖子焖几分钟，然后过滤出取90ml备用。

步骤3/13

红茶茶叶B入CH-6001多功能料理机中打碎备用。

步骤4/13

蛋黄加30克细糖拌均匀。

步骤5/13

加入沙拉油和奶茶，拌均匀。

步骤6/13

加入打碎的红茶再筛入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤7/13

剩下的细糖分3次加入蛋白中，打发至干性发泡。

步骤8/13

取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀。再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速切拌均匀。

步骤9/13

将面糊平均倒入18CM中空蛋糕模具中，震出气泡。

步骤10/13

蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷却后借助脱模刀脱模即可。

步骤11/13

成品

步骤12/13

成品

步骤13/13

成品