酒鬼花生

步骤1/6

花生放在温水里泡两小时以上，中间换一次水，然后去皮。

步骤2/6

把去好皮的花生晾干，放在冰箱冷冻。

步骤3/6

准备好材料，干辣椒切细，备用。

步骤4/6

锅里倒油，多倒一点，因为要炒花生。油稍微热后倒入花生翻炒，然后记得要转小火，不容易炒糊。待花生微黄的时候，把花生盛出。

步骤5/6

锅里留底油，把干辣椒、八角、花椒到入翻炒，小火炒出香味后到入花生一起翻炒，加白糖、盐、胡椒粉、辣椒面，芝麻，最后再放鸡精翻炒几下，出锅。

步骤6/6

做好的酒鬼花生，味道不错。