家里有了孩子,就总是特别喜欢给孩子捣鼓着吃食。尽管对烤箱垂涎三尺,但是我知道我没有太多时间来好好利用它,妈妈的手艺也欠佳,平时也没有更多的时间将食材花样翻新,但是这也绝不会成为我为孩子懒惰的借口。所以我也利用晚饭后的时间,没有烤箱,咱就用平底锅也可以给孩子做点小零食,简单又快捷,孩子也因为妈妈的手艺而兴奋不已。
准备好上述所有材料(糖我忘记拍了,中间加入糖)
将黄油室温软化,搅拌开。
将软化的黄油与鸡蛋充分混合。现在室温较低,在二者进行搅拌的时候,可以将容器放在盛有热水的盆子上面,利于充分混合。
将低筋面粉筛入黄油鸡蛋液中,搅拌均匀。
搅拌至面糊液体滴下成一条直线,滴落之后不会马上消失为止(我拍的不是很明显)
再放入适量的黑芝麻,充分拌匀。
用勺子兜一勺鸡蛋面糊液放入不粘平底锅中,轻轻转动平底锅,使液体形成一个薄薄的圆饼状(先不要开火)
再打开火,使用小火慢慢煎至一面边缘翘起变黄,再翻面煎至另外一面
另一面也煎至颜色微黄
10.两面煎好之后趁热盛出放案板上,(不怕烫的话最好直接在锅里就卷成形),用筷子卷成卷状固定一下,放凉即可食用。
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