黑芝麻鸡蛋卷，这样做就能酥的不要不要的

步骤1/8

一咬就掉渣的鸡蛋卷是小时候课间最爱的零食，做法特别简单。

步骤2/8

▲4个鸡蛋磕散倒入碗中，加入1.5克的盐和80克的白砂糖，用打蛋器打至糖全部融化。

步骤3/8

再加入隔水融化的100克的黄油，搅拌均匀。

步骤4/8

再撒入适量的黑芝麻，搅打成这种流动的面糊。

步骤5/8

把平底锅烧热，倒入一小勺面糊，快速的转动锅，将面糊摊成鸡蛋饼，饼一定要越薄越好，这样做成的蛋卷才会脆。

步骤6/8

等看到饼边变得金黄时，将饼翻个面，烙个1分钟，看到表面也变成金黄色了，就可以趁热卷起来了。

步骤7/8

可以利用一些手头现有的工具来卷，这样可以卷的又快又好。

步骤8/8

拿出来放在一边晾凉，凉透了就变成酥脆的蛋卷了