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炸猪肉丸子

炸丸子，我感觉是懒人的一种吃法，一次多炸一些，蒸着吃、做汤喝都不错的，菜市场买了一些猪肉馅，这次就炸肉丸子吧，不过儿子不怎么爱吃豆腐所以我又掺进去一些豆腐做成了肉和豆腐混合的丸子，呵呵荤素搭配口感那是必须的好啊！

金娃美食
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难度普通

口味五香

工艺炸

时间1-2小时

厨具炒锅

食材主料/辅料

肉馅适量、豆腐适量、葱适量、姜适量、食盐少许、黄面酱适量、蚝油少许、生抽少许

炸猪肉丸子的做法步骤

步骤1/7

将肉馅里面放入葱姜末
步骤2/7

然后放入适量的耗油、黄面酱和食盐
步骤3/7

豆腐用刀背压成泥
步骤4/7

将豆腐放入肉馅中搅拌均匀后做丸子的馅料就做好了
步骤5/7

用手取适量的肉馅团成圆形
步骤6/7

锅中放入适量的花生油，6成热的时候放入丸子，小火慢炸
步骤7/7

丸子炸至金黄后捞出沥干油

小窍门

1，单纯的炸肉丸子也行，不过我考虑到儿子不爱吃豆腐，掺进去后人家都吃不出来豆腐呢。
2，锅中的油不要太少，太少了丸子贴到锅底容易糊
3，炸到金黄即可，小火慢炸这样才会外酥里嫩

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