炸猪肉丸子

步骤1/11

七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）

步骤2/11

馒头撕去皮，对搓成馒头屑

步骤3/11

猪肉馅里磕入一粒鸡蛋；

步骤4/11

调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精；

步骤5/11

倒入馒头屑；

步骤6/11

用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）

步骤7/11

握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子；

步骤8/11

油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。

步骤9/11

炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一样的吃法，沾蓝霉酱直接食用；或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子汤；又或者来个开胃的糖醋菜---

步骤10/11

锅中热油，先关火；（不然倒番茄酱的时候，会乱溅 >

步骤11/11

最后倒入猪肉丸子搅拌，均匀裹上酱汁，即可！