炸猪肉丸子

步骤1/6

备料

步骤2/6

将猪肉剁成馅料。

步骤3/6

肉馅加盐20g，鸡精15g，料酒适量，搅拌至有劲道，往一个方向搅拌，加水30g，继续搅拌，再加水30g搅拌。

步骤4/6

将辅料2适量全部放入搅拌，将辅料1、3、5、6放入搅拌好备用。

步骤5/6

锅内放豆油热后将调好的肉馅捏成丸子入锅，中火炸4分钟左右。活一定不要太大防止外糊内生。

步骤6/6

丸子表面呈金黄略红，捞出，完成。