关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的铜鼎，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的斗就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。四川火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。（根据百度百科整理）一两千年的发展历史，使火锅形成独特的饮食文化，各种食材各种汤底花样百出。
今天玉食用豆浆和高汤熬制特色豆浆汤底，丝毫没有油腻的感觉，清淡营养，无油无烟、营养不上火，令人回味无穷，自制豆浆火锅，简单快捷还 实惠，一桌的菜价值也就是到酒店去吃一盘海鲜菜的价钱，的是四季皆宜的绿色健康食品。
材料大全图：黄豆80克，提前泡上；扇贝、大虾、豆腐、豆腐皮，海带、菠菜、白菜、白玉菇、蟹爪菇、肥牛片、羊肉皮；调料：芝麻酱、花生酱、耗油、生抽、香油、辣椒油；配料：葱、香菜、韭花酱、腐乳等，还有什么你喜欢随你添加。我有几样菜因吃不了，没上桌。
黄豆提前泡好。
加入豆浆机选择“全豆”功能静候十几分钟。
做好的豆浆直接过滤到电火锅中（你家有什么火锅都可以，没有还可以用电饭锅代替）。
我提前准备了高汤，没有就直接用豆浆加海米、蘑菇煮食成海鲜菌菇汤底直接食用即可。
高汤倒入火锅中，营养、健康汤底就做好了。
扇贝有刷子仔细刷干净成盘。
大虾、挑去虾线，剪去虾须洗净。
豆腐切片。
猪血切片。
海带结洗净。
各种青菜是比不可少的洗净。
耗油、生抽、香醋调成海鲜汁。
腐乳、芝麻酱、花生酱香油等用温水调成调料。
香菜、葱切沫，喜欢的可一碟蒜泥。
豆腐皮切成片。
准备一盘鲜面条、或者饺子等。
一切准备就绪上桌后，在把肥牛拆包入盘。
羊肉片拆包入盘上桌。
准备妥当，上桌入席，享用美味，随吃随涮，寒冷的冬日围炉一桌热腾的火锅，家的温暖围绕着您。
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