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芹菜拌花生

芹菜拌花生，是道很好的家常菜，非常咸鲜适口
在家宴客时，来上这么一份，既简单又下酒
这次加了些许黄瓜，味道更清爽脆口
做的时候可以一次多做点放入冰箱中，随吃随取很方便哈

放逐的青春
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难度普通

口味清淡

工艺拌

时间2小时以上

厨具煮锅

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芹菜拌花生热量：754 千卡

脂肪：25.7克
蛋白质：13.6克
碳水化合物：19.8克

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食材主料/辅料

花生米 250克、芹菜 30克、黄瓜 20克、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、盐适量、生抽适量、醋适量、香油少许、辣椒油适量、味精少许

芹菜拌花生的做法步骤

步骤1/11

花生用凉水浸泡一夜
步骤2/11

洗净捞出备用
步骤3/11

锅中加水放入花生，加所有配料煮40分钟后放凉
步骤4/11

芹菜洗净切小段
步骤5/11

放水中略焯后过凉
步骤6/11

沥水加盐腌5分钟
步骤7/11

黄瓜洗净切丁
步骤8/11

放入碗内，加盐腌5分钟
步骤9/11

将花生、芹菜、黄瓜放入大碗内
步骤10/11

加生抽、醋、盐、味精、辣椒油、香油
步骤11/11

搅拌均匀即可

小窍门

①芹菜略焯即可，焯水过久会失去脆嫩的口感
②焯好的芹菜一定要泡到冷水过凉，以免颜色发黄
③菜调好后放到冰箱里冷藏，吃的时候会更加冰凉爽口

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