花生小曲奇

准备材料

黄油室温软化后，加糖粉用打蛋器打发至颜色稍稍变浅，体积膨松（如果感觉天太冷黄油不易软，可下面垫盆温水）

加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打，让黄油和鸡蛋完全融合

加入花生酱

用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀

筛入低筋面粉

用橡皮刮刀轻轻翻拌，拌成均匀的饼干面团

将面团放案板上稍稍揉搓几下，（如果感觉粘手可放冷冻室几分钟拿出）再搓成两根小长条

盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室半小时成形

把冻硬的长条切成厚约0.8cm的小圆片

拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕

做好的小饼干摆在铺了油纸的烤盘上

放入预热好180度的烤箱中层上下火烤焙

18分钟左右饼干出炉，如果不想上色太深15-16分钟够了，我喜欢烤老一些更香

稍凉装入密封盒保存