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酥香饼干—花生小曲奇

天冷了，又开始甜蜜而温暖的烘焙，每天晚上守着烤箱做饼干。今天做了一款又酥又香的花生小曲奇，房间里到处飘散着花生的香味，咬上一口酥香松脆，满嘴飘香。饼干是最简单的烘焙，换个造型，就是另一种享受，做起来吧

婼妃
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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酥香饼干—花生小曲奇热量：1350 千卡

脂肪：161.91克
蛋白质：30.26克
碳水化合物：205.79克

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食材主料/辅料

低筋面粉 100克、鸡蛋 10克、黄油 65克、花生酱 35克、糖粉 50克

酥香饼干—花生小曲奇的做法步骤

步骤1/14

食材大集合
步骤2/14

黄油室温软化后，加糖粉用打蛋器打发至颜色稍稍变浅，体积膨松（如果感觉天太冷黄油不易软，可下面垫盆温水）
步骤3/14

加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打，让黄油和鸡蛋完全融合
步骤4/14

加入花生酱
步骤5/14

用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀
步骤6/14

筛入低筋面粉
步骤7/14

用橡皮刮刀轻轻翻拌，拌成均匀的饼干面团，无干面粉就行，不要拌出筋
步骤8/14

将面团放案板上稍稍揉搓几下，（如果感觉粘手可放冷冻室几分钟拿出）再搓成两根小长条
步骤9/14

盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室半小时成形
步骤10/14

把冻硬的长条切成厚约0.8cm的小圆片
步骤11/14

拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕
步骤12/14

做好的小饼干摆在铺了油纸的烤盘上
步骤13/14

18分钟左右饼干出炉，如果不想上色太深15-16分钟够了，我喜欢烤老一些更香
步骤14/14

放凉保存

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