豇豆择成5厘米长的段,放水里洗净。
洗净的豇豆放沸水焯一下,然后捞出放入凉水中冲凉后沥干水份备用。
葱切段,姜、蒜切片备用。
炒锅上火,倒入食用油烧热,爆香葱姜蒜。(油稍多一些)
放入豇豆翻炒两三下。
盖上盖子,用小火焖一会,中途要经常翻炒。
焖至水份干豇豆微黄时加入生抽、盐、味精翻炒匀即可关火食用。
豇豆豆是夏季常见菜,很多人认为它只是普通的蔬菜,没什么特殊的,其实不然,李时珍
豆角和豇豆的区别好像并不大,但是仔细观察还是很容易分辨的,下面就食材的外型和味
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