夏天到了,黄瓜又鲜又嫩。不爱炒菜不要紧,咱做个简单的炝拌黄瓜条,酸辣口儿的,非常开胃。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油泼在上面,就听那“滋啦”一声,香气顿时就窜出来了!
黄瓜清洗干净
先切成一寸长的段
再改刀切成条
黄瓜条入盆中,撒一小勺盐拌匀,静置5分钟
看,黄瓜被腌出了一些汤,将汤倒掉
大蒜拍碎切末,干红辣椒剪成细丝
大蒜末倒入盆中,根据口味往黄瓜条上倒香醋、生抽、一小勺白糖,然后拌匀
将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中,将干红辣椒丝铺在最上面
将适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油倒入炒锅中烧热,刚要冒烟的状态就离开火
把油往辣椒丝上一泼,窜出香气,开吃
酸辣黄瓜条,很开胃
一起来做吧
黄瓜切成条后用盐腌一腌,去除掉多余的水份,这样才能将香醋酱油汁吸进去,入味儿;
白糖是用来中和醋味,并有提鲜的作用;
油烧热再泼在辣椒丝上才香;
黄瓜条在料汁中泡几分钟再吃,更加入味儿。
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