豆瓣酱不要太多,否则会很咸
土豆切块,用清水泡五分钟
排骨洗干净备用
放入食用油,把土豆块煎炸至金黄色转盘备用。
放入大蒜爆炒至香味,把排骨倒入,再放入适量的料酒翻炒至金黄色
把煎炸金黄色的土豆块倒入排骨内一起翻炒
放入适量的豆瓣酱,加水,开始焖10分钟
成品 下饭菜成功
土豆要先用水泡五分钟
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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