排骨洗净,控干水;
土豆切块在水龙头底下冲干净表面的淀粉;
胡萝卜、洋葱、青椒切块;
锅里放油,烧热后将姜片放入;
然后放入排骨,炒至断生,放料酒再翻炒一下;
放水没过排骨,盖上锅盖水开后焖20分钟;
水还有一部分时放入土豆、胡萝卜、洋葱一起焖,同时放盐;
至土豆熟到锅铲可以轻易切开时放入青椒翻炒,加生抽拌匀起锅。
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